ネジロウの沖縄海遊記

石垣騒ぎで出来なかったホワイトディ。
この日は年に一度、ネジがケーキを焼く日でもある。

姫からの料理のリクエストは、パイ包み焼き・・・・・。

何でもありか。

知らんし。

で、ネットで調べること2週間（笑）
良さそうなレシピ発見していざいざ。

先ずは前菜と辛口の白ワイン。



メインが重いので、久しぶりに軽くスモークサーモン。
ケイパーは忘れずにね。

さていよいよ牛ヒレ肉パイ包み焼きだぁ！



肉の中にエシャロットとシメジを挟み込んである。
ソースはデミグラスソースベースにいろいろと。
切ったところ写真撮るの忘れて一気にくっちまった。
素材からしてまずいわけはないんだが、肉とパイとソースが絶妙にからんでいてそりゃもうアータ！！

ピャー（笑）

最後にアカジンと菜の花のパスタ。



ネジリナル、じゃなかったネジオリジナル。

アカジンの皮があまりにも綺麗なオレンジなんで皮付きで冷凍しておいたもの。
これに旬の春野菜をあわせてパスタにしてみたいと思ってたわけさぁ。
で、今回は菜の花で。
ソースはアーリオオーリオベースに醤油と鰹だしを少々アクセントに。

や、やや。

ピャー。（笑）

アカジンという魚、刺身は人の言うほど旨いとは思わないんだが、さっぱりしている分、手を加える料理の素材としては秀逸であるな。


デザートは釣りに行かせてくれる感謝を込めてアリガトーショコラだぁ！




何故か背が低いが、まぁその辺はおいしかったので許してやろう。（笑）


珍しく2人でワイン空けちゃいました。

私には私には？



はいはい、砂肝とレバー入りガッツり系で。





こんなうまいもん家で喰ったらアータ！
外食できませんぜぃ！