ネジロウの沖縄海遊記

カツオの季節です。
既にパヤオからはいなくなったという噂もありますが、スーパーには県産が売ってますね。

カツオのタタキ、知らなかった人もいたのでupしてみましょーねー。

このために買ったバーナーでボウワーーーーと炙ります。





本場では、わらを燃やすくらいなので、ここは火力が必要。
バーナー持ってないひとは、決してグリルなどではなく串刺しにしてこんろの火を強にして炙ってください。


周囲が焦げるくらい（短時間で）になったら、氷水で締めます。



水気を取って、



薄切りに、





皿に盛って、薬味（ネギ、タマネギスライス、大葉等）を散らし、



ポン酢（馬路村！！）、コーレーグースー（好みで）をぶっかけて、


グワシーと混ぜて



召し上がれ